Trong thành phần nguyên liệu chính của Yasai Kakiage gồm có khoai lang (nướng, hấp, chiên), đậu bắp hấp, ớt chuông cắt sợi, củ sen hấp, bắp non hấp, bí ngòi hấp, nông sản trộn, xoài cắt hạt lựu, cà tím (hấp, nướng, tươi)…
Những món ăn tinh túy và tâm đắc nhất từ đầu bếp Kyo Nguyễn - người từng phục vụ nguyên Thủ tướng Nhật Hatoyama
