Chúng tôi hiểu rằng chất lượng sản phẩm và dịch vụ được quyết định bởi cái “Tâm” của những người làm nghề. Bởi vậy, Hatoyama quy tụ đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, yêu nghề, đặc biệt là có sự am hiểu, có tình yêu lớn đối với văn hóa ẩm thực Nhật Bản cũng như văn hóa của người Việt Nam. Là cầu nối giữa tinh hoa ẩm thực Nhật Bản với những thực khách Việt Nam, CBCNV của Hatoyama luôn phục vụ khách hàng theo nguyên tắc 3T3K tức là Tươi cười – Trung thực – Tận tâm, Không nài ép khách – Không dối lừa khách – Không tranh vãi với khách. Đối với chúng tôi, sự hài lòng của khách hàng là tôn chỉ của mọi hoạt động.