Tháng 11 là mùa biển bội thu tại Nhật Bản – thời điểm cá ngừ vây xanh đạt đến độ ngon thượng hạng nhất trong năm, khi những dòng hải lưu lạnh làm phần thịt cá săn chắc, lớp mỡ phân bố đều và hương vị ngọt béo đạt tới độ cân bằng hoàn hảo.
Trong tinh thần tri ân và sẻ chia, Hatoyama hân hạnh mang đến sự kiện Xẻ cá ngừ vây xanh – Mừng mùa biển bội thu, nơi thực khách được tận mắt chứng kiến và thưởng thức ba phần tinh túy nhất của cá ngừ vây xanh:
-
Akami – phần nạc lưng, đỏ thắm, đậm đà và thanh mát.
-
Chutoro – phần thịt giữa, xen lẫn vân mỡ nhẹ, béo mà không ngậy.
-
Otoro – phần bụng cá, quý hiếm nhất, tan chảy ngay trên đầu lưỡi.
Chú cá ngừ vây xanh được đấu giá trực tiếp tại chợ Toyosu (Tokyo) – nơi quy tụ những phiên đấu giá danh tiếng nhất thế giới – và vận chuyển về Hà Nội trong 24h để giữ trọn độ tươi sống. Dưới bàn tay khéo léo của các Chef Hatoyama, từng lát sashimi được xẻ ra ngay tại sự kiện – đỏ óng ánh, căng mọng và tỏa hương biển mặn mòi.
Đây không chỉ là nghi thức tôn vinh tinh hoa ẩm thực Nhật Bản, mà còn là dịp để gia đình sum họp, nhóm bạn gặp gỡ hay tri ân thầy cô – cùng nhau sẻ chia những khoảnh khắc hân hoan của mùa bội thu.
Từ tối 26/11 đến hết 28/11, mỗi thực khách dùng bữa tại Hatoyama sẽ được tặng một phần sashimi cá ngừ vừa xẻ, như lời chúc sung túc, bình an và thịnh vượng từ biển cả.
Kính mời Quý thực khách đặt bàn và cùng Hatoyama đón mùa biển bội thu – nơi vị ngọt của cá ngừ, hương sake nồng nàn và niềm hạnh phúc sum vầy cùng hòa làm một.