Mang theo hơi thở mùa xuân thổi qua vùng cát ven biển, món ăn gợi dư vị mặn mà, thanh sạch.
Trứng cầu gai sóng đôi cùng bào ngư – hai nguyên liệu cùng nuôi mình trong tảo biển – để tìm thấy sự hòa hợp tự nhiên trong từng thớ vị. Nhưng chính điều khác biệt mới tạo nên kết cấu đối thoại: vị giòn mát và ngọt dịu từ bào ngư nâng đỡ chất béo mềm, đầy cảm xúc của uni.
Tất cả được đánh thức bằng lửa, giữ nguyên bản thể, như một lát cắt trong trẻo của tự nhiên vừa kịp sang xuân.
