Hokigai sunomono là món ngao đỏ với rong biển trộn sốt Nhật. Đây là một loại salad thơm ngon, với hương vị chua chua ngọt ngọt của dấm và sốt Sunomono trộn cùng rong biển, ngao đỏ, wakame và rượu Sake, rượu Minrin, xì dầu Nhật.
Những món ăn tinh túy và tâm đắc nhất từ đầu bếp Kyo Nguyễn - người từng phục vụ nguyên Thủ tướng Nhật Hatoyama
