Trong những năm trở lại đây, cá Buri không ngừng được thực khách Việt yêu thích và săn lùng bởi giúp tăng cường tuổi thọ, trẻ hóa cơ thể hiệu quả.
Cá Buri ngoài hương vị thơm ngon, đẳng cấp còn là niềm tự hào của người Nhật Bản. Từ xa xưa, loài cá này đã từng là nguồn hải sản quý giá xuất khẩu đi toàn thế giới và ngày càng được nhiều thực khách quốc tế yêu thích. Cá Buri sinh sống trong vùng nước ôn hòa, ngư trường đánh bắt trải rộng từ Hokkaido đến Kyushu. Điều thú vị là vị ngon và tên gọi của cá thay đổi theo kích thước. Khi còn nhỏ nó được gọi là Hamachi, lúc trưởng thành gọi bằng cái tên Buri. Cá ngon ngọt, bổ dưỡng và đắt giá nhất khi trở thành Buri.
Nếu như trước đây để thưởng thức cá Buri, thực khách Việt phải vất vả tìm kiếm địa chỉ phân phối hoặc nhờ người xách tay trực tiếp từ Nhật Bản về, cũng có khi chấp nhận đặt hàng trước qua một số công ty xuất nhập khẩu thủy sản với giá cao ngất ngưởng thì giờ đây đến với nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama, giới sành ăn trong nước đã có thể thưởng thức cá Buri chất lượng cao và chuẩn phong cách Nhật Bản dưới bàn tay chế biến của đầu bếp người Nhật Nemoto và đầu bếp từng phục vụ Nguyên Thủ tướng Nhật Hatoyama Yukio.
Cá Buri được nhiều thực khách yêu thích
Xem thêm: Ưu đãi lớn lẩu cá Buri
Theo như quá trình phỏng vấn tại nhà hàng, chúng tôi được biết để phục vụ nhu cầu thưởng thức của thực khách Việt, Nhà hàng Hatoyama đã cử kỹ sư thủy sản sang tận Nhật Bản tuyển chọn những con cá Buri tươi ngon và đạt chất lượng cao nhất vận chuyển thần tốc về Việt Nam trong vòng 24h. Quá trình này không qua bất kỳ khâu trung gian nào nên đảm bảo giá thành rất hợp lý, phải chăng.
Sau khi được vận chuyển thần tốc về Việt Nam, cá Buri được chế biến trực tiếp bởi bếp trưởng người Nhật Chef Nemoto và Chef Kyo Nguyen. Trao đổi với chúng tôi, Chef Kyo khẳng định:“Mùa đông cũng là thời điểm cá Buri nở rộ tại Nhật Bản, cá ngủ đông và tích nhiều mỡ nên tươi béo, ngon ngọt, từng thớ thịt săn chắc xen lẫn những lớp mỡ ngậy li ti. Người Nhật rất thích thưởng thức cá Buri đánh bắt vào mùa đông”.
Phục vụ chu đáo, tận tình và chuyên nghiệp
Cũng theo đánh giá của nhiều thực khách, để thưởng thức cá Buri chất lượng cao và chuẩn phong cách Nhật thì chỉ có Nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama. Bởi những món ăn được chế biến từ cá Buri tại đây không chỉ đạt đến sự hoàn hảo mà còn đánh thức những cảm xúc nồng nhiệt của thực khách với nền ẩm thực hàng đầu Thế Giới. Khi thưởng thức, thực khách cảm giác như ôm trong lòng bao nhiêu sự đắm say, thú vị, tao nhã. Sự cân bằng hoàn hảo giữa lượng nạc và mỡ trong cá Buri cực kỳ kích thích vị giác khiến người ta ăn nhiều mà không thấy ngán, ăn mãi mà không muốn dừng.
Bếp trưởng người Nhật Nemoto và bếp trưởng Kyo Nguyễn
Ngoài ra, cá Buri còn rất tốt cho sức khỏe. Theo Ông Murase Takuya, Chủ nhiệm phòng xúc tiến thương mại thủy sản tỉnh Kagoshima cho biết: người Nhật tin rằng nguồn dinh dưỡng từ cá Buri giúp kéo dài tuổi thọ. Ăn 230g cá Buri và hải sản 1 lần/tuần giúp giảm 36% nguy cơ tử vong do bệnh tim và có thể tăng thêm 4-5 năm tuổi thọ. Cá Buri chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất có sự cân bằng tốt. Đặc biệt, chất béo có chứa EPA giúp ngăn chặn hình thành các cục máu đông, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ và DHA giúp tăng cường các tế bào não.
Một điều vô cùng thú vị là ông chủ của Nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama cũng chính là người sáng lập ra hệ thống nhà hàng, siêu thị Thế Giới Hải Sản uy tín, chất lượng tại Hà Nội. Với tình yêu 24 năm dành cho ẩm thực Nhật đã thôi thúc ông sáng lập nhà hàng Hatoyama và trực tiếp đưa cá Buri về Việt Nam phục vụ thực khách Việt. Thay vì phải thưởng thức cá Buri đắt đỏ như trước đây, bạn chỉ cần đến Hatoyama và gọi cho mình nồi lẩu cá Buri với giá thành hợp lý rồi thưởng thức thì thật không còn gì thú vị hơn.
Nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama
Cơ sở 1: Số 8 Vạn Phúc, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 0948 19 22 88
Cơ sở 2: Shop House 30 Nguyễn Chánh, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội (đối diện Kiểm toán Nhà nước)
Hotline: 0918 96 22 88
Cơ sở 3: Số 13 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hotline: 0961 59 22 88
Website: www.hatoyama.vn
