Tận hưởng hương vị của mùa xuân Nhật Bản

Mùa xuân Nhật Bản không chỉ hiện diện trong sắc hoa mà còn ẩn mình trong những món ăn, là dịp để cảm nhận những hương vị tinh túy nhất năm. Đó là thời điểm các loại hải sản Nhật Bản đạt đỉnh cao của sự tươi ngon.

Hatoyama mời quý thực khách khám phá mùa xuân Nhật Bản qua Menu Hương Vị Mùa Xuân – khắc họa trọn vẹn sự tinh túy của đất trời xứ Phù Tang trong từng món ăn.

1. Bào ngư Úc Sashimi (アワビの刺身 – Awabi Sashimi)

Mở đầu chuyến hành trình ẩm thực là bào ngư Úc sashimi – một kiệt tác của biển khơi và nghệ thuật chế biến tinh tế. Dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp Hatoyama, bào ngư tươi rói được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng biển trong lành của nước Úc được cắt mỏng như cánh hoa, lộ rõ những vân thịt óng ánh, mềm mịn.

Khi thưởng thức miếng bào ngư đầu tiên, thực khách sẽ cảm nhận được sự tươi mát lan tỏa ngay từ đầu lưỡi với vị ngọt thanh tao quyện cùng độ giòn sần sật. Kết hợp cùng một chút wasabi và nước tương Nhật, hương vị bào ngư càng bừng sáng, mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa tinh tế vừa trọn vẹn cho thực khách.

2. Bào ngư nướng sốt gan bào ngư và Caviar (アワビ肝ソース焼きとキャビア – Awabi Kimo Sōsu Yaki Cavia)

Tiếp nối hành trình ẩm thực là món bào ngư nướng sốt gan bào ngư kết hợp cùng Caviar, một tuyệt tác dành cho những tín đồ yêu thích sự tinh tế và sang trọng. Những con bào ngư tươi ngon được nướng nhẹ trên lửa than hồng, lớp vỏ ngoài hơi xém vàng, tỏa hương thơm quyến rũ, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm mại và ngọt tự nhiên.

Điểm nhấn đặc biệt của món ăn chính là loại xốt béo bùi được chế biến cầu kỳ với công thức chế biến riêng biệt của Hatoyama. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo mượt của gan bào ngư và vị mặn thanh tao của trứng cá Caviar, tạo nên một bản giao hưởng hương vị đầy lôi cuốn. Từng hạt trứng cá vỡ nhẹ trong miệng, giải phóng hương vị đại dương tinh khiết, hòa quyện cùng độ dai mềm của bào ngư nướng, mang đến cảm giác vừa lạ lẫm vừa đậm chất thượng lưu.

3. Lẩu cá phúc lộc Anko (アンコウ鍋 – Ankō Nabe)\

Cá Anko (アンコウ), hay còn gọi là cá đuôi vàng Nhật Bản, nổi tiếng với món lẩu Anko không chỉ bằng hương vị đặc trưng mà còn bởi món gan cá Anko, được ví như “gan ngỗng của biển cả”. Với hàm lượng collagen, selenium và các chất chống oxy hóa, gan cá Anko không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn giúp duy trì làn da mịn màng, căng tràn sức sống. Đây chính là lý do món lẩu Anko được người Nhật Bản yêu thích, đặc biệt là trong mùa đông lạnh giá.

Thịt cá Anko có kết cấu mềm mại, ngọt thanh tự nhiên, khi được thả vào nồi nước dùng nóng hổi sẽ dần dần tiết ra hương vị tinh túy, hòa quyện cùng các loại rau củ tươi xanh và đậu phụ non, tạo nên một bản hòa ca vị giác dịu dàng nhưng đầy sâu lắng. Đặc biệt, phần gan cá Anko béo ngậy không chỉ làm phong phú thêm hương vị món lẩu mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá với hàm lượng collagen, selenium và các chất chống oxy hóa cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giữ cho làn da luôn mịn màng, căng tràn sức sống.

Thưởng thức lẩu cá Anko vào những ngày đầu xuân không chỉ là cách để sưởi ấm cơ thể mà còn là dịp để hòa mình vào tinh thần ấm áp của người Nhật, nơi mỗi bữa ăn không chỉ đơn thuần là thưởng thức mà còn là sự kết nối giữa con người với thiên nhiên và văn hóa. Đây thực sự là một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, đánh thức cả vị giác lẫn tâm hồn.

4. Xúp lươn tươi Kyoto (京都産生ウナギスープ – Kyōto-san Nama Unagi Sūpu)

Tựa như một bức tranh thủy mặc được vẽ bằng hương vị, xúp lươn tươi Kyoto là hiện thân của sự tinh tế và thanh tao từ vùng đất cố đô Nhật Bản. Những con lươn tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các dòng sông trong vắt của Kyoto, được chế biến khéo léo dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và kết cấu mềm mại.

Nước dùng được hầm từ rau củ tươi ngon, tạo nên một nền vị thanh tao nhưng sâu lắng, nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà. Khi từng miếng lươn mềm mại thả vào nước súp nóng hổi, chúng thấm đẫm hương vị, như hòa quyện cùng tinh hoa của vùng đất ngàn năm lịch sử. Một chút rau cải xanh mướt và vài miếng cà rốt được thêm vào, làm nổi bật hương vị đặc trưng của lươn mà không lấn át sự dịu dàng vốn có của món ăn.

Thưởng thức xúp lươn Kyoto, thực khách sẽ cảm nhận được sự ấm áp lan tỏa từ đầu lưỡi đến tận tâm hồn, như cái ôm nhẹ nhàng của một buổi sáng xuân se lạnh tại cố đô Kyoto. Vị ngọt thanh tự nhiên của lươn hòa quyện cùng nước dùng trong trẻo, mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng sâu sắc, khiến người thưởng thức như đang lắng nghe một bản nhạc du dương của thiên nhiên và con người Kyoto.

Không chỉ là món ăn bổ dưỡng, giàu protein và omega-3 tốt cho sức khỏe, xúp lươn tươi Kyoto còn là biểu tượng của sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Mỗi muỗng súp không chỉ đánh thức vị giác mà còn gợi nhớ về vẻ đẹp giản dị, thanh khiết của thành phố ngàn năm tuổi, nơi truyền thống và hiện đại hòa quyện một cách hài hòa. Đây là món ăn dành cho những ai tìm kiếm sự thanh tao và lắng đọng trong từng trải nghiệm ẩm thực.

5. Lưỡi bò Nhật nướng (日本産牛タン焼き – Nihon-san Gyūtan Yaki)

Một món ăn đậm chất Nhật Bản mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng không thể bỏ qua chính là lưỡi bò Nhật nướng – sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tinh tế và nghệ thuật nướng truyền thống. Những lát lưỡi bò tươi ngon được cắt mỏng vừa phải, tẩm ướp với hỗn hợp sốt đặc biệt gồm nước tương Nhật, rượu mirin và chút gừng tươi, tạo nên hương vị đậm đà nhưng không lấn át vị ngọt tự nhiên của thịt.

Khi được đặt lên bếp than hồng, từng lát lưỡi bò xèo xèo tỏa hương thơm nức mũi, lớp mỡ nhẹ nhàng tan chảy, thấm vào từng thớ thịt, làm nổi bật độ mềm mịn và vị ngọt đặc trưng.

6. Rượu Manotsuru (真野鶴酒 – Manotsuru Sake)

Không gì có thể hoàn thiện bữa tiệc mùa xuân một cách tinh tế hơn một chai sake Manotsuru thượng hạng. Dù bạn lựa chọn Manotsuru Junmai Daiginjo hay Manotsuru Junmai Brease, mỗi loại đều mang đến một trải nghiệm hương vị riêng biệt, hòa quyện tuyệt vời cùng những món ăn trong thực đơn, làm nổi bật tinh túy của ẩm thực Nhật Bản.

Manotsuru Junmai Daiginjo: Được xem là đỉnh cao của nghệ thuật chế tác sake, dòng Junmai Daiginjo sử dụng loại gạo được mài giũa đến hơn 50% để chỉ giữ lại phần tinh túy nhất của hạt gạo. Điều này tạo nên một hương vị thanh khiết, nhẹ nhàng và tinh tế với hương thơm phảng phất của trái cây tươi như lê, táo và một chút hoa anh đào. Khi thưởng thức, sake mang đến cảm giác mềm mại, mượt mà trên đầu lưỡi với hậu vị kéo dài đầy tao nhã. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những món sashimi tươi sống hoặc các món hải sản nhẹ nhàng, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên và sự tươi mới của từng nguyên liệu.

Manotsuru Junmai Brease: Khác biệt với Junmai Daiginjo, Junmai Brease mang hương vị đậm đà và tròn đầy hơn. Gạo sử dụng trong dòng này được mài ít hơn, giữ lại nhiều hương vị tự nhiên và cấu trúc phong phú hơn của hạt gạo. Hương thơm của Junmai Brease có phần ấm áp và mạnh mẽ hơn, với nốt hương của hạt dẻ, caramel nhẹ và một chút gia vị tinh tế. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và chua nhẹ, phù hợp với những món nướng hoặc các món ăn có hương vị đậm đà hơn như lưỡi bò nướng hoặc lẩu cá Anko.

Dù bạn chọn loại nào, sake Manotsuru cũng sẽ mang đến sự cân bằng tuyệt vời cho bữa tiệc mùa xuân của bạn. Hương vị tinh tế và thanh thoát của sake không chỉ làm nổi bật sự phong phú của thực đơn mà còn tạo nên một không gian ẩm thực đầy tinh hoa và nghệ thuật. Đây không chỉ là đồ uống, mà là cầu nối giữa thiên nhiên và con người, giữa hương vị truyền thống và hiện đại của văn hóa Nhật Bản.

Quà tặng mùa xuân Nhật Bản từ Hatoyama

Hương vị mùa xuân – 春の味覚 (Haru No Mikaku) mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh hoa của mùa xuân Nhật Bản với lẩu cá Anko ngọt thanh tao nhã, sake Manotsuru Junmai Daiginjo thượng hạng, bào ngư sashimi tươi ngon, xúp lươn Kyoto trứ danh và lưỡi bò Nhật nướng đầy hấp dẫn.

Đây không chỉ là mùa tri ân mà còn là lời chào xuân đầy bất ngờ mà Hatoyama gửi gắm đến quý thực khách.

Hatoyama trân trọng dành tặng quý thực khách các món quà tinh hoa tương ứng với từng hóa đơn

Từ ngày 09/01 – 30/04/2025, Hatoyama mang đến chương trình ưu đãi đặc biệt dành cho quý thực khách khi thưởng thức Menu Hương Vị Mùa Xuân:

1. Quà tinh hoa dành cho hóa đơn từ 8 triệu đồng

Lẩu cá Anko – trị giá 2.750.000đ.

Sake Manotsuru 1892 Junmai Daiginjo – trị giá 3.750.000đ.

2. Quà tinh hoa dành cho hóa đơn từ 5 triệu đến dưới 8 triệu đồng

Súp lươn tươi Kyoto – Món súp truyền thống với vị ngọt tự nhiên, bổ dưỡng, mang trọn hương vị cổ điển của Kyoto, trị giá 300.000đ/phần (tặng tối đa 6 phần)

Sake Manotsuru Junmai Brease (720ml) – Loại sake nhẹ nhàng và tinh tế, gợi lên sự thanh mát của mùa xuân, trị giá 1.450.000đ

Bào Ngư Úc – Tươi sống đẳng cấp với món sashimi hoặc nướng sốt gan bào ngư caviar sang trọng, trị giá 1.850.000đ

3. Quà tinh hoa dành cho hóa đơn từ 2 triệu đến dưới 5 triệu đồng

Với hóa đơn từ 2 triệu đến dưới 5 triệu đồng tặng Hatoyama dành tặng thực khách món lưỡi bò Nhật nướng steak hoặc nướng lá mộc lan – mềm mại, thơm ngọt khó cưỡng, trị giá 450.000đ.

Điều kiện áp dụng

– Áp dụng trên toàn hệ thống Hatoyama

– Thời gian: 09/01 – 30/04/2025

– Không áp dụng đồng thời với các chương trình ưu đãi khác

– Áp dụng khi đặt bàn trước qua hotline hoặc website chính thức.

Hãy cùng người thân và bạn bè thưởng thức trọn vẹn mùa xuân Nhật Bản tại Hatoyama. Chỉ với một lần trải nghiệm, thực khách sẽ mang về không chỉ hương vị, mà còn là những kỷ niệm đẹp của một mùa xuân ngọt ngào.

Kính mời quý thực khách đặt bàn để nhận các ưu đãi hấp dẫn!