Tại Nhật Bản, Buta no kakuni có nghĩa là thịt lợn rim cắt vuông và là một đặc sản của ẩm thực vùng Nagasaki ở phía nam đảo Kyushu. Mặc dù cái nôi của món này ở Trung Quốc, nhưng thịt kho ở xứ sở hoa anh đào lại được chế biến với sự hòa trộn hương vị cổ điển của Nhật Bản, mang đến một thú vui ẩm thực tuyệt vời. Thịt được kho trong hơn 1 tiếng đồng hồ nên từng thớ thịt mềm nhừ, ăn béo ngậy, thơm ngon vô cùng.