Khám phá văn hóa Nhật Bản qua từng lát sashimi

Sashimi, tên gọi của những miếng hải sản sống cắt lát, ăn kèm với sốt Shoyu và wasabi là món ăn truyền thống trong ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Văn hóa Nhật Bản được thể hiện qua những lát sashimi ngon lành, tinh khiết chưa bao giờ hết hấp dẫn. Nếu muốn khám phá văn hóa của đất nước mặt trời mọc,…

Cá ngừ và những điều bạn chưa biết

Cá Ngừ là loại cá sống ở đại dương được người Nhật yêu thích nhất, thịt thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Ở những vị trí khác nhau sẽ có vị, mức giá và tên gọi khác nhau. Loại cá này dùng làm Sushi hay Sashimi thì không có loại cá nào qua mặt được.

Niềm tin là chìa khóa vàng của thành công bền vững

Dựa trên triết lý: “tạo lập niềm tin, xây dựng chiếc cầu nối giữa 2 nền văn hóa ẩm thực Việt Nam – Nhật Bản, đưa tinh hoa ẩm thực Nhật đến với thực khách Việt”, Nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama tuy mới chỉ ra đời gần 2 năm nhưng đã không ngừng phát triển, nhận được sự ủng hộ của đông đảo thực khách trong và ngoài nước.

Daio wasabi: Nông trại wasabi lớn nhất Nhật Bản

Cùng với sự nổi tiếng của những món ăn trong ẩm thực như sushi, sashimi, wasabi là một loại gia vị được nhiều người trên thế giới biết đến. Tại Nhật Bản có rất nhiều nơi trồng wasabi nhưng nổi tiếng vẫn là nông trại Daio Wasabi Farm thuộc thành phố Azumino, tỉnh Nagano.

Những quy tắc trên bàn ăn của người Nhật Bản

Người Nhật rất coi trọng các nguyên tắc trong bữa ăn và không bao giờ quên thể hiện lòng biết ơn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được một vài quy tắc cần có khi thưởng thức ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Hãy cùng Nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama tìm hiểu 10 quy tắc trên bàn ăn của người Nhật.

Ngạc nhiên trước quy trình nuôi bò Kobe như những “ông hoàng, bà chúa”

Bò Kobe thuộc giống bò Tajima-ushi, vùng Kobe, Nhật Bản. Chúng được nuôi tại các trang trại để phục vụ lấy sức kéo trong trồng lúa và thồ hàng. Ngày này, thịt bò Kobe trở thành đặc sản được ưa chuộng trên thế giới. Từng miếng thịt lấp lánh như cẩm thạch, được nhiều thực khách săn đón.