Ngư dân Nhật giết cá kiểu Ike-jime nghĩa là “kết liễu sống con cá”, là 1 phương pháp làm cá chết ngay lập tức nhằm giữ chất lượng thịt tươi ngon. Phương pháp này giờ đây đã được áp dụng khắp thế giới. Có 3 phương pháp Ike-jime xử lý cá tươi: Phương pháp 1: Đâm vật nhọn vào não cá, kết thúc đời…

Cafef.vn – Định vị phân khúc trung lưu với món ăn “chuẩn Nhật”, cá tươi bay từ chợ Tsukiji của Nhật Bản về trong vòng 24h, Hatoyama là nhà hàng thứ 8 của ông Đinh Minh – cựu du học sinh Nga – cùng cộng sự bên cạnh chuỗi nhà hàng Thế giới Hải sản và Dê ré Song Dương. Cách đây ít tháng, những…

Kênh truyền hình Hanoi 1 đưa tin về sự kiện khai trương Nhà hàng Hatoyama – Nhà hàng hải sản Nhật đầu tiên tại Hà Nội phục vụ thực khách MENU CÁ TƯƠI 24H được nhập khẩu trực tiếp từ biển Nhật. Tất cả đều được vận chuyển về Việt Nam bằng phi cơ trong vòng 24h. Nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama – Love.Fresh…

Hatoyama to feature seafood caught in the Sea of Japan and brought to Vietnam within 24 hours. The Migroup Investment and Trading Joint Stock Company (Migroup) has officially opened a Japanese fresh seafood restaurant called Hatoyama in Hanoi. Dr. Dinh Minh, Chairman of Migroup, said he has long been interested in Japanese culture, especially Japanese food, so he and his associates decided to open Hatoyama….

Vào 11h sáng nay (16/11), nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama đã chính thức khai trương tại số 8 Vạn Phúc, Ba Đình (cạnh Đại sứ quán Nhật), mở rộng cửa chào đón các thực khách yêu mến ẩm thực Nhật từ mọi miền đất nước đến với thủ đô.   Buổi lễ khai trương hân hạnh được đón tiếp nhiều vị khách quý, trong…

Vào trung tuần tháng 11/2017, Nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama (Japanese Fresh Seafood Restaurant) sẽ chính thức khai trương tại số 8 Vạn Phúc, Ba Đình, Hà Nội, thêm điểm hẹn mới cho thực khách Việt trót “phải lòng” với nền ẩm thực tinh tế của đất nước mặt trời mọc hay những người Nhật xa quê muốn gửi gắm chút tình cho vơi…

Với những thực khách sành ẩm thực Nhật, có lẽ ít ai không biết tới danh tiếng của những nhà hàng sushi tươi ngon nhất Tokyo và mang đẳng cấp hàng đầu thế giới như: Sukiyabashi Jiro – nhà hàng sushi với 3 sao Michelin từng phục vụ Tổng thống Mỹ Obama, chuỗi nhà hàng Sushi Zanmai hay nhà hàng sushi Kiyomura với những món…

Hatoyama với mục tiêu trở thành nhà hàng hải sản Nhật ngon nhất Hà Nội, tự hào mang tới cho thực khách hơn 200 món ăn đặc trưng và độc đáo nhất xứ sở hoa anh đào, với những nét khác biệt so với tất cả các nhà hàng hải sản Nhật khác tại thủ đô. 1. Bên cạnh menu alacarte phong phú, còn có…

Hatoyama tự hào là nhà hàng hải sản Nhật đầu tiên tại Hà Nội phục vụ thực khách MENU CÁ TƯƠI 24H được nhập khẩu trực tiếp từ biển Hokkaido, Nhật Bản và chợ hải sản Tsukiji – một trong những chợ cá lớn nhất thế giới. Tất cả đều được vận chuyển về Việt Nam bằng phi cơ trong vòng 24h. Chợ cá Tsukiji…

Sushi được biết đến như một món cơm trộn với dấm khi ăn thường kết hợp với cá sống, trứng cá, hay rau củ và thường được cuốn trong lá rong biển. Là biểu tượng của ẩm thực Nhật, sushi không chỉ là một món ăn đơn thuần mà nó còn chứa đựng cả một phần văn hóa Nhật Bản trong đó. Món sushi đầu…

Sashimi là món ăn mà thành phần chính là các loại hải sản tươi sống và thường ăn kèm với lá tía tô hoặc củ cải bào. Sashimi được coi là món khai vị để đánh thức các giác quan của thực khách. Thành phần chính của sashimi là các loại hải sản tươi sống, được ăn cùng với nước chấm như xì dầu, tương,…

Với sự tinh tế, tỉ mỉ trong cách bài trí, ẩm thực Nhật Bản đã để lại dấu ấn trong lòng thực khách quốc tế, khiến họ mê mẫn và muốn được trải nghiệm thêm lần nữa. 1. Quy tắc ngũ hành trong ẩm thực Nhật Bản “tam ngũ”: ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp Các món ăn Nhật Bản đều tuân theo quy tắc “tam ngũ”:…

Không được gọi món, không được xin thêm,… đó chỉ là 1 trong số ít điều kì lạ tại những nhà hàng nổi tiếng nấu ngon ở Nhật Bản. Trải qua một chuyến bay dài hàng tiếng đồng hồ, thêm hàng tiếng đồng hồ nữa đi lạc giữa Ginza đông đúc, phóng viên Dan Shapiro của Travel CNN cuối cùng cũng ấm chỗ trong cửa…