Câu chuyện từ bạn Hoàng Thị Quỳnh Chi – Nhân viên nhà hàng Hatoyama Hải Phòng.
Trong môi trường phục vụ ẩm thực cao cấp, sự cố là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên, cách một nhà hàng ứng xử khi xảy ra sự cố mới là thước đo thực sự của chất lượng dịch vụ. Câu chuyện từ bạn Hoàng Thị Quỳnh Chi, nhân viên tại Hatoyama Hải Phòng, đã chứng minh rằng sự chân thành và chuyên nghiệp có thể biến một tai nạn thành một kỷ niệm đẹp.
Xử lý tình huống bằng sự chân thành
Vào giờ cao điểm, khi không khí đang nhộn nhịp, một bạn nhân viên mới đã vô tình làm đổ tách trà nóng lên cánh tay áo sơ mi trắng của một vị khách. Mặc dù may mắn là khách không bị bỏng, nhưng sự cố đã tạo ra tình huống lúng túng.
Quỳnh Chi lập tức có mặt. Bạn cúi đầu xin lỗi thật sâu, thể hiện sự chân thành của nhà hàng. Sau đó, Chi mời vị thực khách vào phòng riêng để xử lý, mang ngay khăn ấm, đưa một chiếc áo khoác dự phòng và đề nghị: “Chúng em thành thật xin lỗi vì sự cố ngoài ý muốn. nếu anh không phiền, nhà hàng xin được giặt áo giúp và gửi tặng anh món happy-ending đặc biệt hôm nay như một lời xin lỗi.”
Nụ cười xóa tan căng thẳng
Vị khách đã im lặng quan sát đội ngũ nhà hàng vài giây, rồi anh bật cười hóm hỉnh: “Có lẽ lần sau anh nên mặc kimono đi ăn đồ nhật, chắc an toàn hơn sơ mi trắng nhiều.”
Câu nói vui vẻ của anh khiến cả bàn tiệc và nhân viên cùng bật cười, làm bầu không khí đang căng thẳng bỗng nhẹ hẳn. Khi rời nhà hàng, anh còn bắt tay Chi và khen ngợi: “dịch vụ thế này mới đáng nhớ đấy!”
Chất lượng dịch vụ không phải sự hoàn hảo
Quỳnh Chi chỉ đáp lại bằng một nụ cười, nhưng trong lòng bạn nhẹ nhõm. Bạn hiểu rằng, câu chuyện dịch vụ không nằm ở sự hoàn hảo tuyệt đối. Sự cố luôn có thể xảy ra, nhưng nếu được xử lý bằng sự chân thành, chuyên nghiệp và lòng trắc ẩn, đôi khi nó lại trở thành ký ức đẹp. Chính cách Hatoyama đối diện và giải quyết vấn đề đã tạo ra ấn tượng sâu sắc, khiến thực khách nhớ đến nhiều hơn cả hương vị món ăn.
