Sushi ngao đỏ có vị ròn, thơm mùi sữa, rất ngọt và đặc biệt là không dai hòa quyện với miếng cơm nhỏ nhắn và dẻo thơm, tròn vị. Nếu ăn cùng wasabi và nước tương Soju Nhật thì sẽ rất tuyệt vời.