Trong thế giới ẩm thực Nhật Bản, độ tươi ngon (Freshness) của nguyên liệu chính là linh hồn quyết định đẳng cấp của món ăn. Thấu hiểu sâu sắc điều đó, Hatoyama tự hào là đơn vị tiên phong kiến tạo nên một tiêu chuẩn chất lượng vượt trội tại Hà Nội với Menu Hải sản 24h: Hải sản được vận chuyển từ Nhật Bản về nhà hàng chỉ trong vòng 24h. Đây không chỉ là một khẩu hiệu, mà là cả một hành trình kỳ diệu, một quy trình vận hành nghiêm ngặt đằng sau mỗi món ăn thượng hạng mà thực khách thưởng thức tại Hatoyama.
24h – Cam kết vàng về chất lượng của Hatoyama
Menu Hải sản 24h là tuyên ngôn độc đáo, lần đầu tiên xuất hiện tại Hà Nội, khẳng định năng lực và tâm huyết của Hatoyama trong việc mang những sản vật quý giá từ các vùng biển Nhật Bản về Việt Nam. Cam kết này có nghĩa là:
- Nguồn gốc tinh tuyển: Hải sản, đặc biệt là cá ngừ vây xanh quý hiếm, được các đầu bếp Hatoyama tuyển chọn và đấu giá trực tiếp tại các chợ cá hàng đầu Nhật Bản như Toyosu (Tokyo).
- Thời gian vàng: Kể từ khi được đánh bắt hoặc đấu giá thành công, hải sản sẽ “hạ cánh” tại Việt Nam và sẵn sàng trên bàn tiệc chỉ trong vòng 24 giờ.
Hành trình “Thần Tốc” của hải sản thượng hạng Hatoyama
Để hiện thực hóa cam kết 24h, Hatoyama đã xây dựng một đội ngũ chuyên nghiệp, đòi hỏi sự chính xác và chuyên nghiệp tuyệt đối.
Bước 1: Tuyển chọn nguyên liệu gắt gao tại các chợ cá hàng đầu Nhật Bản
Các bếp trưởng dày dạn kinh nghiệm của Hatoyama thường xuyên có mặt tại Nhật Bản. Bằng kinh nghiệm và những mối quan hệ đặc biệt, họ trực tiếp tham gia các phiên đấu giá cam go để mang về những “báu vật đại dương” như cá ngừ vây xanh khổng lồ, trọng lượng có thể lên tới 190kg. Đây là những sản vật quý hiếm không phải lúc nào cũng có thể mua được bằng tiền.
Bước 2: Vận chuyển hàng không thần tốc
Ngay sau khi được tuyển chọn, hải sản được xử lý theo quy trình bảo quản nghiêm ngặt của Nhật Bản và vận chuyển “thần tốc” bằng đường hàng không về Việt Nam. Quy trình này đảm bảo nhiệt độ và điều kiện lý tưởng để giữ trọn vẹn chất lượng của từng thớ cá.
Bước 3: Cam kết tươi ngon thuần khiết
Hatoyama cam kết tuyệt đối không sử dụng bất kỳ loại chất bảo quản nào trong suốt quá trình vận chuyển và chế biến. Sự tinh khiết và an toàn tối đa cho mỗi món ăn là ưu tiên hàng đầu, tuân thủ những tiêu chuẩn khắt khe nhất của Nhật Bản.
Tại sao hải sản 24h của Hatoyama lại tạo nên sự khác biệt?
Hành trình 24h không chỉ là câu chuyện về tốc độ, mà còn là sự đảm bảo về một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.
- Độ Tươi Nguyên Bản: Hải sản giữ trọn vẹn màu sắc, hương vị tinh khiết và kết cấu hoàn hảo như vừa được đánh bắt. Thực khách có thể cảm nhận rõ vị ngọt thanh tự nhiên, sự mềm mại tan trong miệng của sashimi mà không cần quá nhiều gia vị.
- Giá Trị Dinh Dưỡng Vượt Trội: Quy trình vận chuyển nhanh và không chất bảo quản giúp giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Đặc biệt, cá ngừ vây xanh rất giàu Omega-3 và Vitamin B12, tốt cho sức khỏe tim mạch và trí não. “Tính lành” trong món ăn chính là điều các gia đình đặc biệt tin tưởng tại Hatoyama.
- An Toàn Tuyệt Đối: Với những người yêu thích món gỏi cá sống, cam kết “24h” cùng quy trình xử lý chuẩn Nhật đã xoa dịu mọi lo lắng về vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng niềm tin vững chắc cho thực khách.
Trải nghiệm tinh hoa hải sản 24h tại Hatoyama
Từ những nguyên liệu thượng hạng được vận chuyển trong 24 giờ, qua bàn tay tài hoa của Tổng Bếp trưởng Kyo Nguyễn và các đầu bếp danh tiếng, những tuyệt tác ẩm thực ra đời. Đó là những lát sashimi Otoro béo ngậy, những miếng sushi tươi rói hay những món nướng thơm lừng…
Bên cạnh cá ngừ vây xanh Nhật Bản, Hatoyama còn phục vụ hải sản cao cấp từ 28 vùng biển Việt Nam và các loại hải sản đẳng cấp thế giới khác như Cua hoàng đế, Cá bơn Oliver, tôm hùm Nha Trang.
Để tự mình trải nghiệm sự khác biệt của hải sản tươi nguyên bản từ Nhật Bản, Hatoyama trân trọng kính mời Quý thực khách ghé thăm và thưởng thức.
