Chuyển đến nội dung
Nhà hàng Hải sản Nhật Bản HatoyamaNhà hàng Hải sản Nhật Bản Hatoyama
  •  
  • Thực đơn
  • Ưu đãi
  • Đặt bàn

Đại sứ ẩm thực Nhật Bản: Bất kỳ ai thử đồ ăn Việt đều muốn du lịch Việt Nam

Trang chủ / Đại sứ ẩm thực Nhật Bản: Bất kỳ ai thử đồ ăn Việt đều muốn du lịch Việt Nam
Tìm kiếm
Bài viết mới
  • VOV Giao thông: Taste of Japan 2025: Tuần lễ văn hóa ẩm thực Việt – Nhật
  • Báo Đầu tư: Ẩm thực Nhật Bản hút khách hạng sang
  • Báo Lao động: Có gì tại Tuần lễ sự kiện Văn hóa ẩm thực Việt – Nhật Taste of Japan 2025?
  • Báo VnExpress: Hatoyama tổ chức sự kiện văn hóa ẩm thực Việt – Nhật
  • Tạp chí Sketch: Lễ hội Ẩm thực Nhật Bản đang diễn ra tại “Hatoyama” và “Okita” ở Hà Nội
[:vi]

Đại sứ ẩm thực Nhật Bản Hirokazu Tomisawa bày tỏ ấn tượng về Việt Nam trong chuyến thăm nhân dịp kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Nhật Bản.

Đại sứ ẩm thực Hirokazu Tomisawa mong muốn đưa những nét tinh tế trong ẩm thực Việt Nam vào món ăn Nhật hiện đại. Ảnh: El Omnivoro
Đại sứ ẩm thực Hirokazu Tomisawa mong muốn đưa những nét tinh tế trong ẩm thực Việt Nam vào món ăn Nhật hiện đại. Ảnh: El Omnivoro

Chuyến thăm Việt Nam của ông Tomisawa nằm trong khuôn khổ sự Sự kiện Văn hóa ẩm thực Taste of Japan (Hương vị tinh hoa ẩm thực Nhật Bản), đi qua 3 thành phố, thực hiện chuỗi hoạt động đặc sắc tại Hà Nội, Hải Phòng và Hạ Long (Quảng Ninh).

Đại sứ Tomisawa cho biết ông đã tới Việt Nam 5 lần cách đây hàng chục năm. Trở lại Việt Nam lần này, ông cảm thấy vô cùng ấn tượng.

“Tôi đã ăn nhiều món và cảm thấy ẩm thực Việt Nam rất ngon, phù hợp với người Nhật Bản và nhiều nước khác trên thế giới. Tôi tin rằng bất kỳ ai ăn thử đồ Việt Nam sẽ cảm thấy thích Việt Nam, muốn đến để tìm hiểu về văn hóa, đất nước, con người nơi đây. Tôi sẽ truyền đạt điều đó tới những người tôi biết trong những hoạt động tôi sẽ làm ở Nhật Bản”.

Ông Hirokazu Tomisawa (phải) chia sẻ về ấn tượng về ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh là học trò thân thiết của ông, đầu bếp Nguyễn Bá Phước - người Việt Nam đầu tiên và người nước ngoài thứ 9 trên thế giới đạt Huy hiệu vàng “Taste of Japan” của Chính phủ Nhật Bản.
Ông Hirokazu Tomisawa (phải) chia sẻ về ấn tượng về ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh là học trò thân thiết của ông, đầu bếp Nguyễn Bá Phước – người Việt Nam đầu tiên và người nước ngoài thứ 9 trên thế giới đạt Huy hiệu vàng “Taste of Japan” của Chính phủ Nhật Bản.

Với cương vị là Đại sứ ẩm thực tại một quốc gia có nhiều nhà hàng đoạt sao Michelin như Nhật Bản, ông Tomisawa đánh giá cao vai trò của văn hóa, ẩm thực trong việc thu hút du khách quốc tế.

Theo ông Tomisawa, cách đây tròn 10 năm, văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản – Washoku được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Cũng bởi các chương trình như vậy, ẩm thực xứ sở hoa anh đào được khách quốc tế biết đến nhiều hơn, bao gồm cả người Việt Nam.

Ông cho biết: “Ẩm thực chính là văn hóa. Việc giao lưu giữa hai nền ẩm thực sẽ giúp cho quá trình giao lưu văn hóa giữa hai nước trở nên sâu hơn. Điều này không chỉ góp phần thúc đẩy du lịch mà còn tăng cường trao đổi về văn hóa, kinh tế và nhiều lĩnh vực khác”.

“Có nhiều người vì yêu thích ẩm thực Nhật Bản mà đến với đất nước chúng tôi. Tôi nghĩ việc người nước ngoài yêu thích ẩm thực Việt Nam nên đến Việt Nam du lịch và trải nghiệm văn hóa Việt là điều đương nhiên”, ông nói thêm.

Bên cạnh đó, ông Tomisawa cho rằng, với những điều đã biết và học được ở Việt Nam, ông luôn muốn áp dụng vào các món Nhật hiện đại của mình. Ông khẳng định: “Tôi luôn muốn sáng tạo ra những món ăn mới, vì việc phát triển và áp dụng những kỹ thuật, triết lý ẩm thực mới chính là giữ gìn và bảo tồn những giá trị văn hóa của ẩm thực truyền thống”.

Đó sẽ là một quá trình thử nghiệm từng chút một. “Bản thân tôi tin rằng thực khách sẽ chấp nhận những sự sáng tạo có kết hợp giữa ẩm thực Nhật Bản và Việt Nam ngay tại nhà hàng của tôi”, Đại sứ ẩm thực Tomisawa nói.

Cũng nằm trong chuỗi hoạt động Taste of Japan, Lễ hội xẻ cá ngừ vây xanh Nhật Bản khổng lồ diễn ra chiều 24.7 có sự tham gia của Đại sứ Tomisawa cùng Ngài Yamada Takio – Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Nhật Bản tại Việt Nam, Thứ trưởng Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch Tạ Quang Đông, Tiến sĩ Đinh Minh – Chủ tịch HĐQT Hệ thống thế giới ẩm thực Miresto, đầu bếp Kyo Nguyễn – Bếp trưởng hệ thống nhà hàng Nhật Bản Hatoyama, đầu bếp Fuku Nguyễn (Nguyễn Bá Phước)…

Thứ trưởng Tạ Quang Đông (thứ 2, trái) trao đổi với Đại sứ Nhật Bản Yamada Takio (ngoài cùng, trái) cùng Đại sứ ẩm thực Nhật Bản Hirokazu Tomisawa (thứ 3, trái) và đầu bếp Fuku Nguyễn tại sự kiện tối 24.7.
Thứ trưởng Tạ Quang Đông (thứ 2, trái) trao đổi với Đại sứ Nhật Bản Yamada Takio (ngoài cùng, trái) cùng Đại sứ ẩm thực Nhật Bản Hirokazu Tomisawa (thứ 3, trái) và đầu bếp Fuku Nguyễn tại sự kiện tối 24.7.
Các khách mời chụp ảnh lưu niệm tại sự kiện.
Các khách mời chụp ảnh lưu niệm tại sự kiện.

Tại sự kiện, ông Hirokazu Tomisawa đã tặng dao xẻ cá – một trong những vật dụng thiêng liêng nhất của người đầu bếp cho chef Kyo Nguyễn, bếp trưởng của hệ thống nhà hàng Hatoyama. Đây là hành động truyền cảm hứng, lan tỏa thông điệp giao lưu văn hóa giữa Việt Nam – Nhật Bản.

Ngay sau đó, đầu bếp Kyo Nguyễn đích thân xẻ thịt con cá ngừ vây xanh nặng 111kg nhập khẩu trong vòng 24 tiếng từ Nhật Bản. Quy trình xẻ thịt trước khách mời và công chúng, sử dụng chính con dao Đại sứ Tomisawa trao tặng.

Đầu bếp Kyo Nguyễn đích thân xẻ thịt con cá ngừ vây xanh Nhật Bản nặng 111kg bằng con dao được đại sứ Tomisawa trao tặng.
Đầu bếp Kyo Nguyễn đích thân xẻ thịt con cá ngừ vây xanh Nhật Bản nặng 111kg bằng con dao được đại sứ Tomisawa trao tặng.

Ngoài ra, từ ngày 24-28.7, Đại sứ Tomisawa sẽ tham dự chuỗi sự kiện ẩm thực kaiseki – nơi tôn vinh ăn hóa truyền thống Nhật Bản – tại 7 nhà hàng ở Hà Nội, Hải Phòng và Hạ Long (Quảng Ninh).

Nguồn: Du lịch[:en]

Đại sứ ẩm thực Nhật Bản Hirokazu Tomisawa bày tỏ ấn tượng về Việt Nam trong chuyến thăm nhân dịp kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Nhật Bản.

Đại sứ ẩm thực Hirokazu Tomisawa mong muốn đưa những nét tinh tế trong ẩm thực Việt Nam vào món ăn Nhật hiện đại. Ảnh: El Omnivoro
Đại sứ ẩm thực Hirokazu Tomisawa mong muốn đưa những nét tinh tế trong ẩm thực Việt Nam vào món ăn Nhật hiện đại. Ảnh: El Omnivoro

Chuyến thăm Việt Nam của ông Tomisawa nằm trong khuôn khổ sự Sự kiện Văn hóa ẩm thực Taste of Japan (Hương vị tinh hoa ẩm thực Nhật Bản), đi qua 3 thành phố, thực hiện chuỗi hoạt động đặc sắc tại Hà Nội, Hải Phòng và Hạ Long (Quảng Ninh).

Đại sứ Tomisawa cho biết ông đã tới Việt Nam 5 lần cách đây hàng chục năm. Trở lại Việt Nam lần này, ông cảm thấy vô cùng ấn tượng.

“Tôi đã ăn nhiều món và cảm thấy ẩm thực Việt Nam rất ngon, phù hợp với người Nhật Bản và nhiều nước khác trên thế giới. Tôi tin rằng bất kỳ ai ăn thử đồ Việt Nam sẽ cảm thấy thích Việt Nam, muốn đến để tìm hiểu về văn hóa, đất nước, con người nơi đây. Tôi sẽ truyền đạt điều đó tới những người tôi biết trong những hoạt động tôi sẽ làm ở Nhật Bản”.

Ông Hirokazu Tomisawa (phải) chia sẻ về ấn tượng về ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh là học trò thân thiết của ông, đầu bếp Nguyễn Bá Phước - người Việt Nam đầu tiên và người nước ngoài thứ 9 trên thế giới đạt Huy hiệu vàng “Taste of Japan” của Chính phủ Nhật Bản.
Ông Hirokazu Tomisawa (phải) chia sẻ về ấn tượng về ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh là học trò thân thiết của ông, đầu bếp Nguyễn Bá Phước – người Việt Nam đầu tiên và người nước ngoài thứ 9 trên thế giới đạt Huy hiệu vàng “Taste of Japan” của Chính phủ Nhật Bản.

Với cương vị là Đại sứ ẩm thực tại một quốc gia có nhiều nhà hàng đoạt sao Michelin như Nhật Bản, ông Tomisawa đánh giá cao vai trò của văn hóa, ẩm thực trong việc thu hút du khách quốc tế.

Theo ông Tomisawa, cách đây tròn 10 năm, văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản – Washoku được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Cũng bởi các chương trình như vậy, ẩm thực xứ sở hoa anh đào được khách quốc tế biết đến nhiều hơn, bao gồm cả người Việt Nam.

Ông cho biết: “Ẩm thực chính là văn hóa. Việc giao lưu giữa hai nền ẩm thực sẽ giúp cho quá trình giao lưu văn hóa giữa hai nước trở nên sâu hơn. Điều này không chỉ góp phần thúc đẩy du lịch mà còn tăng cường trao đổi về văn hóa, kinh tế và nhiều lĩnh vực khác”.

“Có nhiều người vì yêu thích ẩm thực Nhật Bản mà đến với đất nước chúng tôi. Tôi nghĩ việc người nước ngoài yêu thích ẩm thực Việt Nam nên đến Việt Nam du lịch và trải nghiệm văn hóa Việt là điều đương nhiên”, ông nói thêm.

Bên cạnh đó, ông Tomisawa cho rằng, với những điều đã biết và học được ở Việt Nam, ông luôn muốn áp dụng vào các món Nhật hiện đại của mình. Ông khẳng định: “Tôi luôn muốn sáng tạo ra những món ăn mới, vì việc phát triển và áp dụng những kỹ thuật, triết lý ẩm thực mới chính là giữ gìn và bảo tồn những giá trị văn hóa của ẩm thực truyền thống”.

Đó sẽ là một quá trình thử nghiệm từng chút một. “Bản thân tôi tin rằng thực khách sẽ chấp nhận những sự sáng tạo có kết hợp giữa ẩm thực Nhật Bản và Việt Nam ngay tại nhà hàng của tôi”, Đại sứ ẩm thực Tomisawa nói.

Cũng nằm trong chuỗi hoạt động Taste of Japan, Lễ hội xẻ cá ngừ vây xanh Nhật Bản khổng lồ diễn ra chiều 24.7 có sự tham gia của Đại sứ Tomisawa cùng Ngài Yamada Takio – Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Nhật Bản tại Việt Nam, Thứ trưởng Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch Tạ Quang Đông, Tiến sĩ Đinh Minh – Chủ tịch HĐQT Hệ thống thế giới ẩm thực Miresto, đầu bếp Kyo Nguyễn – Bếp trưởng hệ thống nhà hàng Nhật Bản Hatoyama, đầu bếp Fuku Nguyễn (Nguyễn Bá Phước)…

Thứ trưởng Tạ Quang Đông (thứ 2, trái) trao đổi với Đại sứ Nhật Bản Yamada Takio (ngoài cùng, trái) cùng Đại sứ ẩm thực Nhật Bản Hirokazu Tomisawa (thứ 3, trái) và đầu bếp Fuku Nguyễn tại sự kiện tối 24.7.
Thứ trưởng Tạ Quang Đông (thứ 2, trái) trao đổi với Đại sứ Nhật Bản Yamada Takio (ngoài cùng, trái) cùng Đại sứ ẩm thực Nhật Bản Hirokazu Tomisawa (thứ 3, trái) và đầu bếp Fuku Nguyễn tại sự kiện tối 24.7.
Các khách mời chụp ảnh lưu niệm tại sự kiện.
Các khách mời chụp ảnh lưu niệm tại sự kiện.

Tại sự kiện, ông Hirokazu Tomisawa đã tặng dao xẻ cá – một trong những vật dụng thiêng liêng nhất của người đầu bếp cho chef Kyo Nguyễn, bếp trưởng của hệ thống nhà hàng Hatoyama. Đây là hành động truyền cảm hứng, lan tỏa thông điệp giao lưu văn hóa giữa Việt Nam – Nhật Bản.

Ngay sau đó, đầu bếp Kyo Nguyễn đích thân xẻ thịt con cá ngừ vây xanh nặng 111kg nhập khẩu trong vòng 24 tiếng từ Nhật Bản. Quy trình xẻ thịt trước khách mời và công chúng, sử dụng chính con dao Đại sứ Tomisawa trao tặng.

Đầu bếp Kyo Nguyễn đích thân xẻ thịt con cá ngừ vây xanh Nhật Bản nặng 111kg bằng con dao được đại sứ Tomisawa trao tặng.
Đầu bếp Kyo Nguyễn đích thân xẻ thịt con cá ngừ vây xanh Nhật Bản nặng 111kg bằng con dao được đại sứ Tomisawa trao tặng.

Ngoài ra, từ ngày 24-28.7, Đại sứ Tomisawa sẽ tham dự chuỗi sự kiện ẩm thực kaiseki – nơi tôn vinh ăn hóa truyền thống Nhật Bản – tại 7 nhà hàng ở Hà Nội, Hải Phòng và Hạ Long (Quảng Ninh).

Nguồn: Du lịch[:]

Bài viết cùng chủ đề

Lễ hội xẻ cá ngừ vây xanh Nhật Bản tại Hạ Long
Nhà hàng Nhật Hatoyama: Tinh túy ẩm thực Nhật Bản
Tại sao người Nhật không bảo quản cá trong thùng đá?
Triết lý khởi nghiệp qua món sushi của người Nhật
Đại sứ ẩm thực Nhật Bản sắp thăm Việt Nam
Nhà hàng tổ chức tiệc 8/3 đẹp nhất Hạ Long
Công Ty CP Ẩm Thực Việt Nhật

Thương hiệu Hatoyama thuộc hệ thống thế giới ẩm thực Miresto với các thương hiệu:

Hệ thống nhà hàng
  • Add: Số 8 Vạn Phúc, Ba Đình, Hà Nội
    Hotline: 0948 19 22 88
  • Add: Số 2 Vạn Phúc, Ba Đình, Hà Nội
    Hotline: 0917 99 22 88
  • Add: Số 39 Nguyễn Chánh, Trung Hòa, Cầu Giấy, HN
    Hotline: 0918 96 22 88
  • Add: 13 Lý Thường Kiệt, Q. Hoàn Kiếm, HN
    Hotline: 0961 59 22 88
  • Add: Số 36 Điện Biên Phủ, Ba Đình, HN
    Hotline: 096 459 22 88
  • Add: BT-F09, KĐT Tây Hồ Tây, Đường Xuân Tảo, Bắc Từ Liêm, HN
    Hotline: 0934 29 22 88
  • Add: Tầng 1&2 Khách sạn Pearl River, Km8 Phạm Văn Đồng, Dương Kinh, Hải Phòng
    Hotline: 0935 96 22 88
  • Add: A1-01 Monbay, Đường Trần Quốc Nghiễn, Hạ Long, Quảng Ninh
    Hotline: 0961 46 22 88
Copyright 2024 © Nhà hàng Hải sản Nhật Bản Hatoyama All rights reserved. | Thiết kế bởi Hoà Bình Web
  • Trang chủ
  • Giới thiệu
  • Thực đơn
    • Hệ thống Hà Nội
    • Menu Điện Biên Phủ
    • Menu Hạ Long
    • Menu Hải Phòng
    • Menu đồ uống
  • Ưu đãi
  • Tin tức
  • Đặt bàn
  • Góp ý