Tại Hatoyama, triết lý “Thực khách không chỉ là thượng đế” đã trở thành kim chỉ nam cho mọi hoạt động, đặc biệt là trong cung cách phục vụ. Mỗi vị khách đến với Hatoyama không chỉ đơn thuần là thực khách, mà còn là những người thầy thầm lặng, giúp đội ngũ nhân viên trưởng thành và hoàn thiện bản thân qua từng trải nghiệm. Câu chuyện của bạn Nguyễn Hương Giang, nhân viên order tại Hatoyama Nguyễn Chánh, là một minh chứng sống động cho điều này.
Từ sự tỉ mỉ đến nghệ thuật phục vụ tinh tế
Bạn Giang chia sẻ về một buổi tối đặc biệt khi được giao nhiệm vụ phục vụ một vị thực khách nổi tiếng kỹ tính. Đây là người mà mỗi lần tiếp xúc đều là cơ hội để các bạn nhân viên rèn luyện sự tinh tế và kiên nhẫn. Nhờ kinh nghiệm từ những lần phục vụ trước đó, Giang đã nắm rõ thói quen và sở thích riêng của vị khách này: phòng ăn cần có mùi sả dịu nhẹ, món ăn phải đúng khẩu vị với rau răm, lá hẹ và giá xào chín vừa. Đặc biệt, biết thực khách nhạy cảm với đồ lạnh, Giang đã chuẩn bị sẵn nước Lavie nhiệt độ thường và dưa lưới riêng. Sự chuẩn bị kỹ lưỡng này thể hiện sự quan tâm sâu sắc, vượt xa khỏi những yêu cầu thông thường.
Chủ động mang đến sự hài lòng
Trong bữa tiệc, khi nhận thấy vị thực khách liên tục được mời rượu, Giang đã lặng lẽ đặt một ly nước giải rượu bên cạnh. Hành động này không cần lời nói, không cần sự phô trương, nhưng lại thể hiện sự quan sát tinh tế và lòng chu đáo của bạn. Chỉ một cái gật đầu và ánh nhìn hài lòng từ thực khách là đủ để Giang biết rằng mình đã hoàn thành tốt nhiệm vụ. Điều này khẳng định rằng đôi khi, sự tinh tế và chủ động trong từng chi tiết nhỏ chính là cách Hatoyama vun đắp sự hài lòng bền lâu.
Vượt qua sự cố: Bài học từ tình huống bất ngờ
Tưởng chừng bữa tiệc sẽ kết thúc êm ấm, nhưng một “sự cố” bất ngờ đã xảy ra khi tiễn khách ra về: chiếc điện thoại của một vị khách trong đoàn vô tình rơi xuống hồ cá. Dù khá hoảng, Giang đã nhanh chóng bình tĩnh, lao tới vớt điện thoại lên và thấm khô bằng chiếc khăn mềm đã chuẩn bị sẵn cho những tình huống bất ngờ. Chiếc điện thoại sáng màn hình trở lại, và mọi người vẫn giữ được sự vui vẻ. Ngày hôm đó, Giang không chỉ giải quyết được sự cố mà còn nhận được một món quà vô giá: lời công nhận đầu tiên từ vị khách kỹ tính.
Thực khách không chỉ là thượng đế, họ là người thầy!
Ánh mắt an tâm và lời động viên từ thực khách đã khiến Giang hiểu rằng, đôi khi, sự tinh tế và chủ động trong từng chi tiết nhỏ chính là yếu tố then chốt tạo nên sự hài lòng bền vững. Mỗi thực khách đến với Hatoyama, dù là người dễ tính hay kỹ tính, đều mang đến những bài học quý giá. Họ không chỉ là “thượng đế” mà còn là những “người thầy” đã giúp bạn Giang và toàn bộ đội ngũ Hatoyama trưởng thành, học được cách phục vụ bằng cả trái tim và sự chuyên nghiệp.
Câu chuyện của bạn Giang là minh chứng rõ nét cho triết lý “Thực khách không chỉ là thượng đế” tại Hatoyama. Đây là một hành trình không ngừng học hỏi, rèn luyện để mang đến những trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo và đáng nhớ nhất cho mỗi thực khách.
