TASTE OF JAPAN 2025: Kết tình hữu ái – Dệt vị tinh hoa
📅 Thời gian: 24/04/2025 – 30/04/2025
📍 Địa điểm: Hà Nội – Hải Phòng – Hạ Long
1. Hòa nhịp 50 năm thống nhất đất nước, vang vọng hành trình 400 năm giao hòa văn hóa
Chào mừng 50 năm thống nhất đất nước (30/4/1075-30/4/2025), nhận lời mời từ Hệ thống Nhà hàng Hải sản Nhật Bản Hatoyama và Nhà hàng Đại tiệc ẩm thực Okita, Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Nhật Bản, Thường trực Hội đồng trị sự Liên hiệp hội nghiên cứu ẩm thực Nhật Bản truyền thống tại Nhật Bản – ông Tomisawa Hirokazu sẽ chính thức thăm Việt Nam và tham gia tuần lễ sự kiện Văn hóa ẩm thực đặc sắc “TASTE OF JAPAN 2025” diễn ra từ ngày 24 đến 30 tháng 4 năm 2025 tại ba thành phố: Hà Nội, Hải Phòng và Hạ Long.
Mang chủ đề “Kết tình hữu ái, dệt vị tinh hoa”, TASTE OF JAPAN 2025 là hành trình trở về với những lát cắt lịch sử thiêng liêng – nơi mối bang giao giữa hai dân tộc Việt Nhật được ươm mầm từ hơn 400 năm trước, thời kỳ Châu Ấn thuyền (朱印船 – Shuinsen) rẽ sóng vươn khơi.
Tựa như chuyến hải trình viễn du năm xưa, sự kiện sẽ mở ra cánh cửa kết nối hai nền văn hóa thông qua câu chuyện tình truyền kỳ giữa nàng Công nữ Ngọc Hoa – cô dâu Việt đầu tiên trên đất Nhật và thương gia Araki Sorato đến từ Nagasaki. Mối duyên thắm thiết ấy, kết tinh từ sự thấu hiểu và tôn trọng lẫn nhau, đã trở thành biểu tượng bất hủ cho tình hữu ái nồng hậu giữa Việt Nam và Nhật Bản.
TASTE OF JAPAN 2025 sẽ đưa thực khách chu du qua thế giới ẩm thực tinh hoa, nơi mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm vị giác, mà còn là chiếc cầu nối trở về với chương sử vàng son, nơi tình hữu ái Việt – Nhật được nâng niu qua từng hương vị.
2. Những dấu ấn không thể bỏ lỡ
📍 Ngày 24/4 tại Hatoyama Hà Nội
- Họp báo chính thức: Công bố quyết định thành lập Liên hiệp hội Nghiên cứu ẩm thực Nhật Bản Truyền thống Chi hội Việt Nam, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong hợp tác và phát triển văn hóa ẩm thực giữa hai quốc gia.
- Lễ ra mắt Liên hiệp hội: Buổi lễ ra mắt sẽ vinh dự đón tiếp Ngài Đại sứ Ẩm thực Nhật Bản Tomisawa Hirokazu, Thường trực Hội đồng trị sự Liên hiệp Hội nghiên cứu Ẩm thực Nhật Bản Truyền thống tại Nhật Bản.
- Triển lãm đặc sản Nhật Bản: Những sản phẩm nông – lâm – ngư nghiệp cao cấp, nguyên liệu được sử dụng tại Hệ thống Nhà hàng ẩm thực Nhật Bản Hatoyama và Nhà hàng Đại tiệc ẩm thực Nhật Bản Okita sẽ được giới thiệu công khai đến quý thực khách.
📍 Từ 24/4 – 30/4 tại hệ thống 8 nhà hàng Hatoyama và Okita:
- Giao lưu cùng Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Tomisawa Hirokazu
- Trải nghiệm thực đơn Kaiseki đỉnh cao: Menu “Kisetsu no Kawarime”
Kính mời quý thực khách truy cập tại đây để theo dõi chi tiết lịch trình sự kiện từ 24/04-30/04/2025.
3. Menu Kaiseki đặc biệt “Kisetsu no Kawarime” tại TASTE OF JAPAN 2025
Khi mùa thay áo, đất trời không chỉ đổi sắc mà còn cất lên những giai điệu thầm thì bằng hương, bằng vị, bằng những rung cảm khó quên. Ẩm thực Nhật Bản, với bàn tay tài hoa của các chef Hatoyama, trở thành một chiếc cầu dẫn lối thực khách bước vào thế giới huyền diệu ấy. Menu Kaiseki “Kisetsu no Kawarime” được sáng tạo bởi Đại sứ văn hóa ẩm thực Nhật Bản Tomisawa Hirokazu là một nghi lễ thưởng thức mùa bằng cả năm giác quan – nơi vị giác được thắp sáng bởi ánh dịu dàng của đất trời chuyển mình.
3.1. Menu 1 – Tâm cảnh giao hòa
Chiếc đĩa Hassun 24cm chứa cả đại cảnh thiên nhiên Nhật Bản: biển sâu, núi rừng, đồng bằng hội tụ. Không gian thu nhỏ ấy tái hiện khoảnh khắc giao mùa với rau củ giòn tan, cá biển ngọt lịm cùng hương thơm thoảng nhẹ tựa sương mờ. Đây là một nghi lễ tinh tế để thực khách vừa thưởng thức, vừa đối thoại với mùa bằng sự tĩnh lặng của tâm hồn.
3.2. Menu 2 – Nhật Bản thu nhỏ trong hồi âm 3 vùng biển
Từ miếng Otoro béo ngậy của cá ngừ vây xanh vùng biển Tohoku, đến vị thanh tao của cá tráp Akashi từ biển Hyogo, rồi sắc đỏ nồng nàn, ngọt ngào như dư vị sâu lắng của đại dương từ tôm Botan xứ Hokkaido – ba vùng biển hoà quyện thành một hợp âm thấm đẫm hương sắc đại dương Nhật Bản.
TASTE OF JAPAN 2025 
Kết tình hữu ái – Dệt vị tinh hoa
Hành trình ẩm thực đậm chất nghệ thuật Nhật Bản chính thức khởi hành.
Thời gian: 24/04/2025 – 30/04/2025
Địa điểm: Hatoyama Hà Nội – Hải Phòng – Hạ Long và OKITA – Đại tiệc ẩm thực Nhật Bản
Kính mời quý thực khách khám phá chi tiết & đặt bàn trải nghiệm Menu Kaiseki độc quyền của TASTE OF JAPAN 2025 tại: https://nhahang.hatoyama.vn/tasteofjapan[:]
