Tại Hatoyama, có một triết lý đã trở thành kim chỉ nan cho mọi hoạt động của nhà hàng: Thực khách không chỉ là Thượng Đế. Quan điểm này không chỉ đơn thuần là cung cấp dịch vụ tốt, mà còn là tạo ra một trải nghiệm khó quên, khiến mỗi thực khách cảm thấy được trân trọng và kết nối. Câu chuyện của Ánh Tuyết, nhân viên order tại nhà hàng Hatoyama Ngoại Giao Đoàn, là một minh chứng sống động cho triết lý này.
Tuần đầu tiên và áp lực từ sự tỉ mỉ
Tuần làm việc đầu tiên tại Hatoyama mang đến cho Ánh Tuyết không ít cảm xúc. Vừa hồi hộp, vừa áp lực, nhưng trên tất cả là sự biết ơn khi được hòa mình vào môi trường chuyên nghiệp của nhà hàng. Trong một buổi tối bận rộn, Ánh Tuyết được giao nhiệm vụ phục vụ một gia đình người Nhật. Gia đình này vừa chuyển đến Hà Nội và tìm đến Hatoyama với mong muốn tìm lại hương vị quê hương.
Ngay từ khi chào bàn, Ánh Tuyết đã cảm nhận được sự điềm đạm và tỉ mỉ trong cách lựa chọn món ăn của họ. Nhờ sự hướng dẫn kỹ lưỡng từ chị quản lý, Ánh Tuyết tự tin giới thiệu các món sashimi, tempura, mì và cơm, đồng thời đưa ra những gợi ý khéo léo để phù hợp với khẩu vị truyền thống của người Nhật.
Sự tinh tế trong từng cử chỉ
Trong suốt bữa ăn, Ánh Tuyết luôn dành sự chú ý đặc biệt đến từng chi tiết nhỏ nhất. Cô chủ động rót thêm nước trước khi thực khách có nhu cầu, thay đĩa mới khi món ăn được mang ra, và đặc biệt là quan sát thật kỹ những biểu cảm dù là nhỏ nhất trên gương mặt thực khách. Đối với Ánh Tuyết, những hành động tưởng chừng đơn giản này lại chính là cách thể hiện sự trân trọng sâu sắc đối với mỗi thực khách, vượt lên trên vai trò của một người phục vụ.
“Món sushi ở đây làm tôi nhớ đến quê nhà” – Hơn cả một lời khen
Khi bữa tối kết thúc, người mẹ trong gia đình mỉm cười nhẹ nhàng và nói: “Món sushi ở đây làm tôi nhớ đến quê nhà.” Chỉ một câu nói đơn giản ấy lại mang ý nghĩa vô cùng lớn lao đối với Ánh Tuyết. Đó không chỉ là sự công nhận cho nỗ lực của cô mà còn là nguồn động lực mạnh mẽ cho một ngày làm việc đầy ý nghĩa. Lời nói ấy khẳng định rằng sự tận tâm và tinh tế của Ánh Tuyết đã thực sự chạm đến cảm xúc của thực khách, mang lại cho họ một trải nghiệm gần gũi và đầy hoài niệm.
Tinh tế từ những điều nhỏ nhất: Triết lý của Hatoyama
Ánh Tuyết hiểu rằng bản thân mình vẫn còn là một nhân viên mới, còn nhiều điều cần học hỏi và trau dồi. Tuy nhiên, nhờ sự chỉ dẫn tận tình của chị quản lý và những phản hồi dễ thương từ thực khách, cô nhận ra một điều quan trọng: sự tinh tế và chuyên nghiệp bắt nguồn từ việc thực lòng muốn làm tốt những điều nhỏ nhất. Đó cũng chính là điều mà Hatoyama luôn chú trọng và nuôi dưỡng trong từng thành viên của mình.
Tại Hatoyama, thực khách không chỉ là thượng đế mà còn là những người thân, những thành viên trong gia đình mà nhà hàng luôn mong muốn mang đến những trải nghiệm ấm áp và đáng nhớ nhất. Đó là lý do vì sao mỗi câu chuyện, mỗi tương tác với thực khách đều được trân trọng và trở thành động lực để Hatoyama không ngừng hoàn thiện.
