5 màu sắc, 5 vị, 5 phương pháp nấu, 5 giác quan, 5 quy tắc chính là những yếu tố góp phần tạo nên nét đặc sắc trong ẩm thực Nhật. Điều đó đã được các đầu bếp của nhà hàng Nhật Hatoyama vận dụng vào trong cách chế biến để sáng tạo nên những món ăn thu hút người thưởng thức.

Hatoyama là nhà hàng Nhật Bản tại Hà Nội nổi tiếng đã cho ra đời nhiều món ăn đặc sắc, chinh phục trái tim yêu ẩm thực Nhật của những thực khách khó tính.

Nghệ sĩ nhân dân Lan Hương, khách hàng thân thiết của nhà hàng hải sản Nhật Hatoyama khi chứng kiến màn lễ xẻ cá ngừ, cho biết: “Thịt cá ngừ mềm, thanh nhẹ, phải nói là tuyệt hảo. Mỗi lần tới nhà hàng, tôi đều ngạc nhiên và ấn tượng với chất lượng và sự tinh tế của ẩm thực Nhật”.

Cá ngừ vây xanh luôn là món ăn được nhiều đại gia “săn lùng” bởi sự hiếm có cùng chất lượng thượng hạng. Một thực khách giấu tên đã đặt trước món súp từ đôi mắt cá ngừ – đôi mắt có tầm nhìn xa đến vài trăm mét dưới đại dương, để làm món chính trong bữa tiệc xa hoa có chi phí lên tới 1.000 USD một người tại nhà hàng Hatoyama. Một thực khách khác đặt phần đuôi cá – một trong những phần thịt săn chắc nhất, để thưởng thức với mức giá cao không kém.

Cá ngừ vây xanh gắn với ẩm thực Nhật Bản như là một biểu tượng về sự cao quý. Hương vị từ cá ngừ vây xanh không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, được coi là sản vật của đất nước mặt trời mọc. Tuy vậy, để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của cá ngừ vây xanh Nhật Bản đòi hỏi tiêu chuẩn vận chuyển, bảo quản khắt khe mà không phải nhà hàng nào ở Việt Nam cũng có thể đáp ứng được.

Hatoyama là điểm hẹn mới cho thực khách Việt trót “phải lòng” với nền ẩm thực tinh tế của đất nước mặt trời mọc hay những người Nhật xa xứ muốn tìm về hương vị quen thuộc nơi quê nhà. Đến với Hatoyama, thực khách sẽ được trải nghiệm một không gian tinh tế đậm chất Nhật, cùng hơn 200 món ăn độc đáo được…

Hiếm có nơi nào như ở nhà hàng Nhật bản Hatoyama, nơi hội tụ những đầu bếp xuất sắc nhất thủ đô.  Không có công thức chung nào làm nên giá trị, đẳng cấp của người đầu bếp cũng như sức sống lâu bền cho một nhà hàng trong lòng thực khách. Tất cả chỉ là sự đam mê, gắn bó; sự tận tâm phục vụ và…

Sashimi là món ăn truyền thống trứ danh chỉ đứng sau Sushi tại Nhật Bản. Nếu Sushi thường là món ăn chính thì Sashimi lại được dùng để đánh thức các giác quan của thực khách với vai trò của món khai vị. Sashimi được xem là nét văn hóa Nhật đề cao sự tinh tế và mang rõ đặc trưng về hương vị, màu…