Trong ngành dịch vụ ẩm thực cao cấp, một bữa tiệc thành công không chỉ nằm ở hương vị món ăn mà còn ở sự thấu hiểu và tận tâm của người phục vụ. Câu chuyện về bữa tiệc tại gia của bạn Nguyễn Thị Hà Trang, nhân viên tại Hatoyama Lý Thường Kiệt, là một minh chứng điển hình cho tinh thần phục vụ bằng cả trái tim.
Sự chuẩn bị thần tốc và tinh tế
Cách đây không lâu, Hà Trang nhận nhiệm vụ phục vụ một bữa tiệc tại gia cho một vị khách quen. Dù thời gian chuẩn bị vô cùng gấp rút – chỉ hơn 3 tiếng trước giờ dùng bữa – nhưng với sự tin tưởng tuyệt đối từ khách hàng, Hà Trang đã tự tay thiết kế một thực đơn độc đáo để gây ấn tượng với đối tác của anh.
Dù địa chỉ nhà khách khá xa và khó tìm, Hà Trang cùng đội ngũ bếp vẫn tranh thủ từng phút giây. Điểm chạm tinh tế nhất chính là khi bạn nhớ lại sở thích yêu hoa sen của chị chủ nhà. Hà Trang đã kịp ghé mua một bó sen tươi, mang theo khăn trải bàn và những vật dụng nhỏ để biến không gian bàn tiệc tại gia trở nên trang trọng và ấm cúng như đang ở tại nhà hàng Hatoyama.
Kết nối thực khách qua câu chuyện ẩm thực
Khi bàn tiệc được dọn ra, sự ngạc nhiên và hài lòng hiện rõ trên gương mặt anh chị chủ nhà. Đặc biệt, món sashimi cá Nhật độc lạ đã thu hút sự chú ý của mọi người. Nhận thấy sự lưỡng lự xen lẫn tò mò của thực khách, Hà Trang đã khéo léo nhờ anh bếp trực tiếp ra trò chuyện, giải thích về nguồn gốc và cách thưởng thức. Chính sự chia sẻ chân thành này đã xóa tan khoảng cách, giúp không khí buổi tiệc trở nên cởi mở và thú vị hơn bao giờ hết.
Thấu hiểu từ những điều nhỏ nhất
Một khoảnh khắc đáng nhớ khác là khi chị chủ nhà nhắc về một loại kem dẻo mát mà chị từng yêu thích nhưng không nhớ tên. Bằng sự nhạy bén và thấu cảm, Hà Trang đã đoán ngay đó là món mochi và xin phép được mời anh chị thưởng thức. Tiếng cười sảng khoái và câu hỏi đầy ngạc nhiên: “Sao em biết hay vậy?” chính là phần thưởng vô giá cho sự quan tâm tỉ mỉ của bạn.
Trước khi ra về, lời dặn dò: “Lần tới lên Hà Nội sẽ ghé Hatoyama. Và nhớ là em phải là người phục vụ anh chị đấy nhé” cùng món quà nhỏ anh chị gửi lại đã khiến Hà Trang cảm thấy ấm lòng.
Với Hà Trang, mỗi bữa tiệc không chỉ là công việc, mà là cơ hội để tạo nên niềm vui và gắn kết mọi người lại gần nhau hơn. Tại Hatoyama, chúng tôi đi cùng thực khách bằng sự thấu cảm từ những điều nhỏ nhất, biến mỗi bữa ăn thành một kỷ niệm hạnh phúc và thịnh vượng.
