Trong môi trường dịch vụ cao cấp, sự tin tưởng của khách hàng chính là tài sản quý giá nhất. Hatoyama hiểu rằng để giữ chân một thực khách lâu năm, món ăn ngon là chưa đủ, mà còn cần cả sự chân thành và tinh tế trong cách ứng xử. Câu chuyện của bạn Nguyễn Quang Huy, Quản lý tại Hatoyama Nguyễn Chánh, là minh chứng rõ nét cho triết lý phục vụ từ trái tim.
Đối diện với những lời bàn tán bằng sự chân thành
Vào một tối thứ Bảy, anh T – một vị khách quen thuộc – đã ghé nhà hàng cùng gia đình. Anh chia sẻ lại những lời bàn tán không hay từ bên ngoài về phong độ của nhà hàng. Thay vì chọn cách phân bua hay giải thích dài dòng, Huy đã chọn cách phản ứng đầy khiêm nhường và trân trọng: “Nếu người ta còn nhắc đến Hatoyama thì cũng là vì nơi này vẫn còn để lại ấn tượng với họ. Và với chúng em, điều đáng quý nhất là hôm nay anh vẫn chọn quay lại.”
Cách hành xử khéo léo này không chỉ xoa dịu bầu không khí mà còn khẳng định bản lĩnh của một đội ngũ chuyên nghiệp, luôn đặt cảm xúc của thực khách lên hàng đầu.
Trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp và món quà tri ân
Để đáp lại niềm tin của anh T, Huy đã mời Chef Fuku – Bếp trưởng Kaiseki – trực tiếp lên nướng món chân cua King Crab nướng xốt Uni ngay tại bàn. Đây là một món quà đặc biệt dành tặng những thực khách trân quý, mang đến một không gian ẩm thực ấm áp, đẳng cấp và hoàn toàn gạt bỏ những nghi ngờ trước đó.
Cuối bữa tiệc, một tấm thiệp viết tay cùng voucher nhỏ đã được gửi tặng gia đình anh như một lời cảm ơn chân thành. Sự quan tâm tỉ mỉ này chính là cầu nối gắn kết khách hàng với thương hiệu một cách bền chặt nhất.
Giữ trọn lòng người bằng hành động từ trái tim
Kết quả của sự tận tâm ấy là tin nhắn phản hồi đầy xúc động của anh T vào sáng hôm sau. Anh đã từ chối lời mời từ các nhà hàng khác để tiếp tục đồng hành cùng Hatoyama, kèm theo lời khẳng định: “Hatoyama không chỉ biết nấu ngon, phục vụ tốt, mà còn giữ được lòng người!”
Với đội ngũ nhân viên tại Hatoyama, mỗi tình huống phục vụ đều là một cơ hội để chạm đến trái tim thực khách. Chúng tôi tin rằng, chỉ cần phục vụ với sự chân thành và tinh tế, khách hàng sẽ luôn nhớ và tìm về như một ngôi nhà thứ hai.
