Thớ cá ngừ vây xanh tươi rói, béo ngậy tan chảy nơi đầu lưỡi, hòa quyện cùng vị cay nồng của wasabi và vị thanh mát của shoyu, món ăn đánh thức trọn vẹn mọi giác quan, đưa thực khách chạm đến hương vị đại dương thuần khiết nhất.

Lẩu cá Buri – biểu tượng cho sức khỏe và trường thọ trong văn hóa Nhật được Hatoyama nâng tầm với công thức chế biến độc quyền. Cá Buri nhập khẩu được chế biến cùng nước lẩu hầm từ nấm và thảo dược quý hiếm trên đỉnh Mẫu Sơn trong suốt 12 giờ, tạo nên vị đậm đà, ngon ngọt tự nhiên.